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     天天喝甜飲吃炸物 小五生患脂肪肝


     


    中國時報【陳瑄喻台北報導】


    愛喝含糖飲,小五就有脂肪肝。一名小五學生身高僅150公分,體重已達70多公斤,家長帶他就醫發現,因他天天喝含糖飲料、吃油炸物,讓他已經罹患輕度脂肪肝,醫師提醒,市面上的含糖飲料都添加高果糖玉米糖漿,這成分會轉換成脂肪酸和三酸甘油脂,易造成患者形成脂肪肝或是罹患代謝症候群。


    好心肝基金會副執行長、台大醫院家醫科主治醫師粘曉菁表示,過去脂肪肝是中老年人常見的疾病,但因現代人飲食習慣改變、市面上手搖杯飲料店四處林立,以致現在國內脂肪肝的病患有年輕化的趨勢。


    粘曉菁指出,這名小朋友,受到家中長輩寵愛,平時最愛吃速食,每天下課後都會喝上一杯含糖汽水,下午茶、消夜就是炸物,再加上平時不愛運動,據家人轉述,「他在家就是窩在電視前,一動也不動。」


    根據董氏基金會的資料顯示,理想的150公分小五男童的體重約落在3647公斤,粘曉菁說,這個男童已破70公斤,幾乎比一個大人還重,家長十分憂慮他年紀輕輕可能就會有慢性疾病,趕緊帶他來治療,竟然又發現男童罹患輕度脂肪肝及血液中膽固醇及三酸甘油脂均偏高,嚇得家長決定,「要暫停讓他喝一切的含糖飲料。」


    不僅胖子會有脂肪肝,體型偏瘦的人也可能有脂肪肝,粘曉菁說,因為天生吃不胖的人,仗恃著自己的優勢,對於含糖飲料、油炸物來者不拒,根據統計資料顯示,BMI 1824的民眾,每4個人就有一名脂肪肝,而過重的人則超過7成、肥胖的人則有9成罹患脂肪肝。


    林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,高果糖玉米糖漿與其他砂糖、黑糖的代謝方式不同,人體攝取過多,易在肝臟和脂肪組織中轉換成脂肪酸和三酸甘油脂,引發脂肪肝或是代謝症候群。


     


    顏宗海說,除了建議民眾盡量多喝白開水外,若是購買手搖飲料,也要控制高果糖玉米糖漿的分量,像是無糖、3分糖都是不錯的選擇。

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     吃出病!35%癌症起因「不挑食」


    作者華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 20141124


    吃什麼沒關係,美味又能吃飽就好?現代人飲食貪圖精緻和多重加工、對油炸鹹辣口味來者不拒,但營養師提醒,連續32年穩坐國人十大死因之首的癌症,調查發現其發生原因,35%與飲食有關,呼籲民眾飲食不要「全不挑」,應聰明把握高纖、低脂的飲食原則,配合適量的運動,才能遠離癌症。


     


    調查:癌症會發生 35%與飲食錯誤有關


    衛生福利部豐原醫院營養科主任謝惠敏表示,根據癌症流行病學調查發現,80%的癌症可能與我們週遭的生活環境有關,其中飲食占癌症發生原因的35%。


    事實上,肥胖、不健康飲食和運動不足等,都是新興的致癌因子,其中的「不健康飲食」部分,包括過熱或過燙食物、油脂食物、保存不當所衍生的致癌物、烹調加工不當衍生的致癌物、加工食物中使用致癌添加劑,以及醃漬高鹽食物,都是普遍隱藏著致癌物質。


    謝惠敏營養師進一步表示,壞的飲食會提供一個環境讓壞的基因表現,但好的飲食則會提供一個好的環境來對抗壞的基因,因此,防癌的健康原則就從日常飲食中減少致癌物質的攝取開始。


     


    防癌有一套!彩虹蔬果579+規律運動


    除了遠離致癌食物,防癌更要注重六大類食物均衡、高纖、低脂的飲食原則和多運動。飲食部分,特別應增加蔬果攝取量,依據不同年齡和性別遵行「彩虹蔬果579」原則,每天攝取3-7份蔬果和2份水果,蔬果需符合彩虹蔬果和種類多樣化的原則。


    謝惠敏營養師表示,蔬果不僅含有抗氧化營養素,且其植物化學物質的顏色像彩虹一樣繽紛,紅、黃、綠、白、紫、橙的營養價值各有不同,平時均衡且多樣攝取,可清除消除自由基、增加免疫力,有防癌抗癌的效果。此蔬果外,植化素也普遍存在穀類、豆類等天然植物中。


    另外,維持適當體重及持續適量運動,每天維持2030分鐘運動,例如快走、騎腳踏車、游泳、慢跑、伏地挺身、仰臥起坐、臂力訓練,也能幫助身體維持正常的運作,預防癌症的發生。

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     多喝白開水,省錢、健康又環保


    一、國人攝取含糖飲料現況

    依據衛生福利部「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,成人平均每日攝取含糖飲料熱量141大卡,相較於1993-199661大卡,上升了2倍之多。另外,青少年平均每日攝取含糖飲料熱量,與1993-1996年比較也向上攀升,國中生平均每日攝取含糖飲料熱量由138大卡上升至156大卡,高中生則由163大卡上升至200大卡。

    二、攝取含糖飲料對健康造成的危害

    攝取含糖飲料,不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,亦會引起胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,並會增加心血管疾病風險。20122月份Nature期刊亦指出,糖與酒精同具不可避免性(unavoidability)、毒性(toxicity)、成癮可能性(potential to abuse)、對社會之負面性(negative impact on society)4項特性。

    攝取「糖」會誘導許多慢性疾病的發生,而這些疾病都與代謝症候群有關,包括糖尿病、血脂異常、高血壓、高尿酸血症/痛風、骨性關節炎、和冠心病等非傳染病,並加速身體老化。果糖對於肝臟的毒性反應和酒精類似,如引起肝功能不良、胰臟炎等。也有許多研究認為,糖與癌症、認知能力降低有關。另外,糖會影響體內荷爾蒙,降低飽足感及進食後的歡愉感,使人吃進更多食物。因此,國民健康署建議民眾多喝白開水,取代含糖飲料,可以省錢、解渴又健康。

    三、多喝白開水,省錢、健康又環保

    多喝白開水除了可以減少熱量攝取,擺脫肥胖及慢性病威脅外,亦可維持體溫恆定,並透過排除尿液、汗以及糞便清除體內廢物,促進腸胃蠕動進而預防便秘,以及避免尿道發炎。為鼓勵民眾多喝白開水,國民健康署特提出「喝白開水5要訣」: 

    1.
    「起床一杯水」:身體一整晚都沒攝取水分,起床後先喝下一杯500毫升的溫開水,促進腸胃蠕動、防止便秘;

    2.
    「餐前一杯水」:無論是在家或在外用餐,桌上準備一杯500毫升的水,幫助腸道消化,取代含糖飲料避免過多熱量攝取;

    3.
    「外出要帶水」:準備500毫升以上的水壺,外出運動時隨身攜帶隨時補充水分,增加運動時的血液循環,並避免脫水的發生;

    4.
    「好好喝的水」:可在白開水中加入少許檸檬及各種新鮮水果,或加入茶葉泡製冷泡茶;

    5.
    1,500的水」:養成每天喝至少1,500毫升白開水的好習慣,且要分多次喝、慢慢喝,喝得太快太急,或一次喝太多,反而會造成身體不適。


                               (資料來源:衛生福利部國民健康署)

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     肥胖不運動 脂肪肝恐變肝癌


    健康醫療網


    作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014317 上午9:03


    (健康醫療網/記者郭庚儒報導)國人飲食西化、偏愛油膩食物,以及缺乏運動等不良生活習慣,導致多餘的脂肪囤積肝臟,形成脂肪肝,久而久之肝臟容易發炎,嚴重甚至變成肝癌。專家指出,根據統計,國內每2人就有1人脂肪肝,建議改變飲食習慣,並增加運動量,可將脂肪肝消除。


    好心肝基金會董事長許金川表示,肥胖是現代人文明病,大多數人吃得多、動得少,導致多餘熱量積在體內,造成身體肥胖,而多餘的脂肪貯在肝臟,就形成脂肪肝。其中肥胖、血脂肪過高,是造成脂肪肝的主因,另外,C型肝炎、糖尿病、酗酒也是原因之一。


    許金川指出,大部分的脂肪肝不會引起任何不適,少數人可能有上腹部疼痛的症狀。脂肪肝可能導致肝指數異常,引起肝臟發炎,導致肝硬化,造成肝細胞壞死,嚴重甚至變成肝癌。根據統計,約有12 %的肝癌可能和脂肪肝有關。


    「減重及運動可有效消除脂肪肝!」許金川強調,透過減少攝取油炸類、甜點等高熱量食物,同時控制體重、增加運動量,並改善生活作息,脂肪肝是可以消失的。


     

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     湯圓熱量比一比「不油炸、換湯頭」2招讓你吃不胖


    NOWnewsNOWnews – 2014213 上午11:31


    記者陳鈞凱/台北報導


    元宵節吃湯圓,小心熱量高的嚇人。衛生福利部國民健康署今(13)天提醒,一顆包餡鹹湯圓或甜湯圓,熱量約70大卡,體重60公斤成人,至少要健走20分鐘才能消耗。建議吃湯圓時,正餐主食就要減少,且不油炸、搭配低卡高纖湯頭2招讓你吃不胖。


    湯圓熱量高,大家都曉得,但到底有多「肥」?實際算一算,真的嚇死人,國健署計算發現一顆包餡的鹹湯圓或甜湯圓,熱量約70大卡,體重60公斤的成人以每小時4公里速度,要健走20分鐘才能消耗。


    而且4顆湯圓的熱量就約等於一碗飯,若湯裡再加入糖、紅豆或花生,總熱量約600大卡,已接近一餐所需熱量,國健署社區健康組組長陳延芳說,若以今年南投台灣燈會全長3.2公里計算,必須逛3.6圈才能消耗。


    陳延芳指出,很多人把湯圓當點心食用,但湯圓的外皮是以糯米粉製作,跟米飯、麵條一樣屬於主食類,尤其包餡湯圓的黏性大,含糖量和油脂高、熱量也高,常一不小心造成熱量攝取過多。


    真要健康吃湯圓,國健署建議,一定要與正餐主食代換,避免當早餐或宵夜吃,以免消化不良;且吃了一碗約20顆的小湯圓或2顆包餡甜湯圓,正餐的飯就要少吃半碗。


    國健署說,炸湯圓會增加油脂及熱量,不宜多食用,最好以水煮方式,滑而不膩,湯頭不宜再加糖,可用天然的洛神花、甘草、仙楂、枸杞提味;另外,無糖豆漿自然的清甜又有著濃郁口感,最適合搭配芝麻湯圓。


    而鹹湯圓因內餡已含油脂及絞肉,建議湯頭的配料不要再用油爆香,改採無油蔬菜湯,減少油脂攝取,用昆布、柴魚、紅白蘿蔔、玉米、番茄、大白菜、香菇、杏鮑菇、柳松菇和金針菇,都能熬出鮮美的無油湯頭。

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    多吃垃圾食物 常運動也難以消瘦





     





    新研究顯示,吃垃圾食物會導致青少年肥胖,就算他們大量運動也是如此。


    英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,一項針對青少年的研究發現,攝取最多脂肪的人,腹部較圓,且無關乎運動量。


    這篇刊登在「臨床營養雜誌」(Clinical Nutrition)的研究顯示,減少脂肪攝取與增加活動量,是對抗青少年肥胖的不二法門。


    研究發現,無論這224名青少年受試者是否定期運動,攝取過多脂肪都會導致腹部脂肪囤積。


    腹部囤積脂肪對人體最有害,因為會增加心血管問題、糖尿病、高血壓與高膽固醇的風險。


    科學家過去假設,就算總攝取熱量沒有增加,高脂飲食仍會增加肥胖風險。他們認為,攝取過多脂肪可能會增加體脂肪。






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     飲料取代白開水 無三高男中風


     自由時報 – 2014114 上午6:13


    自由時報記者孟慶慈/台南報導〕覺得白開水沒味道難喝,幾乎只喝含糖飲料,當心中風找上門!


    一名三十多歲男子沒有高血壓、糖尿病,多以飲料代替白開水,有一天上班時突然半側無力,經診斷竟然是中風!


    台南市市立醫院神經內科醫師曾瑞昌表示,不是只有高血壓、糖尿病、高血脂以及心臟病患者,才需要格外注意中風問題,去年就有二名沒有三高病史者,但平常幾乎只喝含糖飲料的男性,竟然中風的個案。


    此外,近來還有一名罹患糖尿病、高血脂的五十三歲男性病患,平日愛吃零食、以飲料代替白開水,輕度中風治療後出院,但依然只喝飲料,每天吃一包加工的零食,四天後再次中風住院,情況嚴重到講話不清、單側無力,無法行走。


    曾瑞昌指出,含糖飲料裡雖然也有水分,但含糖飲料容易多喝,體內水分也增多,反而增加排尿量,導致血液濃稠,不利循環。


    曾瑞昌指出,中風會造成部分腦組織壞死,多少會留下後遺症,千萬不要輕忽,且冬天是中風的好發季節,三高的病人不妨將白開水當成「藥」,若出現麻木血液循環不良、不明頭暈等,最好到神經內科就診評估。

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    每年丟棄食物價值258億元,可讓廿萬名學童吃營養午餐廿年!

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